HemSMALL Mellanmål Muffins utan socker 

Muffins utan socker 

Posted in : Mellanmål, Mjuka kakor & bullar, SMALL, Sockerfria godsaker on by : Lollo Taggar:, , , ,

Muffins i form av bananbröd bakat på en ljus, lite sötare mjölmix fick sätta guldkant på mellisen (och min fika) idag. Bara för att det är gott så här en ledig dag ?

Fritt från gluten, ägg, tillsatt socker, nötter och mandel.

Ca 12 minimuffins


Du behöver

1 mogen banan

1 dl havregryn, rena

2 dl mjölmix, Lailas gula

1 tsk bikarbonat

(1 nypa salt)

1,25 dl turkisk yoghurt

0,5 dl mjölk

0,5 tsk vaniljpulver 


Gör så här

Mosa bananen i en bunke och blanda ner resten av ingredienserna. Rör snabbt ihop till en lös deg.
Häll degen i en smord form för minimuffins. Tillsätt lite djupfrysta bär om du önskar. 

Grädda mitt i ugnen 10 minuter på 200 grader.

Låt svalna under bakduk.

Hoppa över saltet om ditt barn är under ett år.


Frosting

Färskost, typ Phiadelphia

Några frysta blåbär

Alternativ: turkisk yoghurt & vaniljpulver

Häll lite blåbär i en skål och tina dem. Tryck sedan sönder dem med en gaffel och pressa ut så mycket saft du kan. Ta bort bitarna av bären och spara saften.

Blanda blåbärssaften med färskosten och spritsa ovanpå den kalla muffinsen. 

Det fungerar även att ta turkisk yoghurt att spritsa, men smaksätt då hellre med lite vaniljpulver eller bärpulver. 

  

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *