HemKategoriarkiv "SWEETS"

Enklaste och godaste lussesniglarna

Enklaste och godaste lussesniglarna
Posted in : Jul, SMALL, Sockerfria godsaker on by : Lollo

I våras bakade vi superenkla och nyttiga kanelbullar. De blev succé både hemma och bland andra som testade. Så då blev ju följdfrågan – går det att använda receptet för andra mjuka bakverk? Så vi ändrade lite och testade lussesniglar. Och oj vilken fullträff! De blev söta (både till utseendet och smaken) och med en
Läs mer

Muffins med blåbärsfrosting

Muffins med blåbärsfrosting
Posted in : Mjuka kakor & bullar, SWEETS on by : Lollo
Taggar:, , ,

Ytterligare ett recept från min ”bibel” – Karolina Tegelaars bok Stora boken om naturligt glutenfri bakning. Originalreceptet, bananmuffins, innehåller egentligen xantangummi. Men eftersom vi just nu inte kan äta det ersatte jag med pofiber. Och så är det ju halloween, så muffinsen fick färg av morotspuré istället för ytterligare sötma från banan. Ja, tanken var
Läs mer

Halloween

Halloween
Posted in : Högtider, SMALL, SWEETS on by : Lollo
Taggar:

Aldrig har det önskats och längtats sååå mycket till en högtid, som till årets halloween. Och visst – det är ett ganska galet jippo 😂🧛‍♀️🕸 I år har vi lite större krav på oss än vanligt. Lillan går på utredning och får äta ganska begränsat med saker. Det gör samtidigt att jag verkligen vill att
Läs mer

Döskallar av kokos

Döskallar av kokos
Comments : 2 Posted in : Högtider, Småkakor, SWEETS on by : Lollo
Taggar:, , ,

Döskallar till halloween gjorde jag av en Bounty-smet, dvs kokos. Jag halverade dock mängden socker för att slippa få den så supersöt. Utan de fyra sädesslagen, majs, mjölk, ägg, soja, nötter och mandel 👍 Du behöver 50 g mjölkfritt margarin 2,5 dl riven kokos 1 dl florsocker (mer om du önskar sötare) 0,5 dl kokosmjölk
Läs mer

Mördeg med ris

Mördeg med ris
Comments : 1 Posted in : Småkakor, SWEETS on by : Lollo
Taggar:, ,

Den här mördegen gjorde mig riktigt glad! Enkel att göra, lätt att arbeta med och god. Originalreceptet kommer från Karolina Tegelaars bok Stora boken om naturligt glutenfri bakning. Min ”bibel”. Alltså den är sååå bra! Receptet innehåller egentligen xantangummi. Men eftersom vi just nu inte kan äta det, ersatte jag med pofiber och en del
Läs mer

Matigt bananbröd

Matigt bananbröd
Comments : 1 Posted in : Bröd, Frukost, Mellanmål, SMALL, SWEETS on by : Lollo
Taggar:

Jag blev rätt paff när mitt galna experiment på nyttigt bröd gick direkt in på lillans topplista. Lite kraftigare i smaken och lite grövre än andra bröd. När hon dessutom fick dem som pumpor till Halloween – ja, då hade vi en klar vinnare 🤣 Utan de fyra sädesslagen, majs, mjölk, ägg, soja, nötter och
Läs mer

Risbröd med morot

Risbröd med morot
Comments : 1 Posted in : Bröd, SWEETS on by : Lollo
Taggar:,

Strikt diet för lillan. Ris som vi annars försökt undvika i bak på grund av arseniken, har nu fått bli en vanlig ingrediens. Här är en variant med morötter, av det risbröd vi fick recept på av dietisten. Det blev mitt favoritbröd under de veckor vi följde dieten. Utan de fyra sädesslagen, majs, mjölk, soja,
Läs mer

Tigertårta

Tigertårta
Posted in : SWEETS, Tårtor on by : Lollo
Taggar:, , ,

Ränderna vill inte gå ur stora tjejen. Hon fortsätter att älska tigrar, även om det numera varvas lite med enhörningar och andra kattdjur. Så till familjefikat på födelsedagen önskades det en tigertårta. Och det blev det! Eftersom både tårtbotten och framför allt frostingen är så söta, valde jag en lite fräschare fyllning. Blåbär och vispgrädde
Läs mer

Majsknäcke med vallmo

Majsknäcke med vallmo
Posted in : Bröd, SWEETS on by : Lollo
Taggar:

Sist jag var på restaurang så bjöds det på ett knäcke som var alldeles svart på ena sidan. Det svarta var vallmofrön men vad själva brödet var gjort av vet jag inte eftersom det troligen inte var glutenfritt. Det serverades i alla fall tillsammans med det vanliga brödet. Men jag gillade idéen och blev ”tvungen”
Läs mer

Drömmar

Drömmar
Posted in : Småkakor, SWEETS on by : Lollo
Taggar:

Drömmar var min mammas grej. Hon var bra på att baka drömmar. Söta, spröda och luftiga. Jag älskade dem! Men när jag själv sedan försökte baka dem – ja, då blev de hårda och platta. Inte alls samma sak. Så åren gick och drömmen om drömmar försvann. Tills den dag då stora tjejen upptäckte dem
Läs mer