Trots att sommaren är slut finns möjligheter till picknicks och mysiga utflykter. Idag fick det bli en tur med vänner till Skansen. I picknickkorgen fanns varsin plocklåda med stekt falukorv, fetaost och grönsaker. Vi packade även ner lite ”naturgodis” det vill säga gelegodisar gjorda av frukt och utan tillsatt socker. Lillan gillar dem bättre än
Läs mer

Lycka är att få äta Västerbottenpaj trots två äggallergiker i familjen 😃 Kvällen till ära blandade vi ner rökt skinka i fyllningen och toppade med oliver. Sååå gott!  Du behöver Pajdegen 3 dl glutenfri mjölmix* 75 g smör, rumsvarmt 1 dl kesella eller turkisk yoghurt 2 msk vatten Nypa salt Fyllning 150 g rökt skinka 
Läs mer

Pizzabullar blev dagens badpicknick. Mums tyckte vi allihopa 👍 Vi hade lite bråttom så vi gjorde dem med färdigköpt pizzadeg. Fyllde med dem överbliven tacosås, salami, kalmataoliver och Västerbottenost.  Den glutenfria degen (Pop) gav åtta bullar och den vanliga degen 12. Så nu har vi picknick redo i frysen oxå. Perfekt!  Recept på pizzabullar med
Läs mer

Sommarlov! Eller semester. Kärt barn har många namn ? Hur som helst är tillfällena för picknick många!  Gårdagens picknick gick till en 4H-gård vilket barnen tyckte var jättekul. I matväg bjöds det på pannkaksmuffins med blåbär, mackor (vanligt rostbröd respektive  glutenfritt bananbröd), köttbullar och tomater. I flaskorna gömmer sig vatten.  Köttbullarna lägger jag alltid ned
Läs mer

Burritos är en snabb och god middag. Köttfärsen kan du tillaga och krydda som du vill. Just ikväll hade vi lite tacosås som jag ville göra slut på så jag använde den som bas.  Burritos är också perfekta på en picknick.  Fritt från gluten, ägg, nötter och mandel ? Du behöver Mjuka tortillasbröd (glutenfria) 500
Läs mer

När tjejligan är ensam hemma blir middagarna inte så klassiska. Plocktallrickar har blivit en favorit. Roliga att göra och går ganska fort ? Dessutom är de enkla att anpassa utifrån vad barnen gillar och kan äta. Ikväll blev det stekt falukorv (stora tjejens bestämda önskemål ?) med fetaost och grönsaker. Och så favoriten vattenmelon till
Läs mer

Jag blev lite förälskad i min snabba ostsås… Så igår fick det bli pastaskruvar med ostsås och kalkon. Supergott!  Du behöver 300 g glutenfri pasta 1 st kalkonfilé *  2 dl grädde 2 dl mjölk 2 dl riven ost (Västerbotten) 4 tsk majsstärkelse  Tillbehör Ärtor Oliver Grönsaker (t ex gurka, paprika och körsbärstomater) Gör så
Läs mer

En vardagsmiddag som uppskattas av alla, går fort att göra och inte kräver hem en massa udda ingredienser… Jodå, det går! Ikväll blev det en fusklasange med makaroner och korv. Vi gillar smak så korven blev en kryddig sort som heter Sremska. Sedan valde jag en färdig ekologisk tomat- / pastasås.  Utan gluten, ägg, nötter
Läs mer

Charmen med tacos är att det går att variera nästan hur mycket som helst! Häromkvällen festade vi loss på en variant med tonfisk. Gick fort att laga och det blev både gott och snyggt!  Du behöver 1 burk tonfisk Gräddfil Majs Paprika Oliver  Gurka Persilja, hackad  1 klyfta vitlök  Tacosås, valfri styrka  1 pkt Mini
Läs mer

En snabbfixad fiskgryta är gott att servera till lunch eller middag. Om du mosar/mixar den är den god även kall. Perfekt för en dag på språng med andra ord.  Grytan har ganska mycket smak men det brukar barn bara uppskatta. Trots de lite starka kryddorna är den inte direkt stark. Byt mot mildare senap och
Läs mer