HemSWEETS Björnbärspaj

Björnbärspaj

Posted in : SWEETS on by : Lollo Etiketter:, , ,

En paj. En tårta. En pannacotta. Eller kanske en cheesecake. Hm, det är svårt att döpa den här lilla goa rackarn. Det är en björnbärspannacotta med Philadelphiaost i pajskal. Men fin som en liten tårta.

Ja, ytan var tyvärr inte så fin när vi skulle servera den 🙄 men det berodde på att dopnamnet som stått där tyvärr smält bort. Så kan det gå, när man har missat köpa hem vit choklad till garneringen…

Du behöver

Fyllning

3 st gelatinblad

3 dl vispgrädde

1 dl strösocker

250 gram björnbär

200 gram philadelphiaost

Pajdeg

1 paket kolakakor (Sempers glutenfria)

75 gram smör, smält

.

Gör så här

Kör kakor och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.

Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.

Mixa björnbär med stavmixer till en puré. Rör ner färskost och puré i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen.

Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat. 

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *