HemSMALL Mellanmål Äpplemuffins utan socker

Äpplemuffins utan socker

Posted in : Mellanmål, SMALL, Sockerfria godsaker on by : Lollo Taggar:, ,

En liten äpplemuffins kan vara helt perfekt på en picknick eller mellis. 

Fritt från gluten, ägg, tillsatt socker, nötter och mandel.

Blir ca 18 minimuffins.


Du behöver

1 mogen banan

3 dl mjölmix, Lailas gula

1 tsk bikarbonat

1,25 dl turkisk yoghurt

1 dl koncentrerad äpplejuice 

0,5-1 tsk kanel

0,5 tsk vaniljpulver 


Gör så här

Mosa bananen i en bunke och blanda ner yoghurt och äpplejuice. Tillsätt kryddor, mjölmix och bikarbonat. Rör snabbt ihop till en lös deg. Nu måste du skynda dig lite så inte jäsningen från bikarbonatet hinner försvinna innan kakan kommer in i ugnen.

Häll degen i en plastpåse nedsatt i ett högt glass. Ta upp påsen och forma en spritsstrut. Klipp försiktigt bort en liten bit av nedersta hörnet och sprita ner smeten i formarna. 

För mig har det fungerat bäst att smörja formar och skippa pappersformarna. Annars har de gärna fastnat i pappret. 

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter på 200 grader.

Låt svalna under bakduk. 

Glutenfritt bröd blir snabbt torrt, så jag rekommenderar att du fryser muffinsen och tar fram dem en liten stund innan du ska att äta dem.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *